桶裝水是指採用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純淨水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PVC桶得到的產品。分為純淨水、礦泉水和礦物質水（由純淨水人工加入礦物質而成）等。裝在桶里就安全嗎？
　　很多人會習慣將桶里的水反覆加熱，專家指出這種做法並不可取，因為不斷反覆加熱的水中，會產生重金屬、砷化物等有害物質的濃縮液。另外，飲水機還要定期清潔，雖然沒必要每換一次桶就清潔一次，但是，每個月做一次清潔工作是良好衛生習慣的體現。需要注意的是，清潔飲水機的清潔劑畢竟是化學製劑，所以一定要衝洗乾淨後再飲用。另外，桶裝水儘量10天內飲用完畢。
　　食物放置久了會變壞，水放久了會變質，所以人們通常都習慣吃新鮮食物喝新鮮水，但桶裝水卻不宜趁鮮喝。市面上銷售的桶裝水，不論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其它純淨水，儘管在生產製作過程中已多次過濾消毒，但在裝桶前一般都會用臭氧做最後的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水裏都會含有較高濃度的臭氧。雖然臭氧具有較強的消毒作用，但臭氧的強氧化性對人體健康有着很大的危害。臭氧吸入體內後，會破壞皮膚中的維生素E，致使皮膚起皺、出現黑斑，嚴重者還會破壞人體的免疫機能，誘發淋巴細胞疾病。
　　所以如果你把桶裝水趁「新鮮」喝，無疑會把毒物一起攝入。辦法是將新鮮的桶裝水放置1-2天，等臭氧消散後再喝。另外，桶裝水也並非是可以放心飲用的健康水，特別是與飲水機合用的桶裝水，出水龍頭、進水口、排污口等很容易讓空氣中的微生物、浮層進入水桶中，使桶中的水受到二次污染。為了防止飲用被二次污染的水，辦法就是將水加熱後再飲用。為了防止水反覆加熱產生大量對人體有害的亞硝酸鹽，市民在選購飲水機時儘量買沸騰式飲水機，這類飲水機通過微電腦控制，將涼熱水分離，保持水溫穩定，使飲用的水乾淨健康。